4 de abril, 2018

Frutas, legumes e verduras serviço especializado nos supermercados

Depois do Wholefoods market, agora começa a aparecer em vários supermercados a figura do “produce butcher”. A palavra que era usada para açougueiro, agora também significa que aquele estabelecimento tem um especialista para selecionar, fracionar, cortar e preparar frutas, legumes e verduras (FLV) de acordo com a necessidade de cada Cliente. Mais um serviço sendo oferecido por algumas lojas.
Agora, além de pedir para cortar o pedaço de carne e tratar o peixe do jeito que você gosta, é possível fazer o mesmo com frutas, legumes e verduras. Esse movimento é visto como algo para combater supermercados online com serviços de entrega como Amazon fresh e Blue Apron que já vende a receita toda preparada para você apenas cozinhar em casa. O nome dessa tendência lá fora? in-store “produce butcher”. Resumindo: Em um setor específico, você pode pedir para um especialista do estabelecimento cortar e preparar os legumes e verduras do jeito que você gosta e levar para casa. O Cliente pode levar seus produtos para casa ralados, cortados, em cubos etc.

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4 de abril, 2018

Quando treinar?

Há um tempo atrás participei de um evento e uma palestra me chamou atenção. Nela, o Marc Rosemberg falava que o melhor treinamento, às vezes, é não treinar. Ao final saí de lá convencido por seus argumentos.
Você que me acompanha sabe o quanto defendo treinamento e sua importância, mas o que ele quer dizer é que nem sempre treinamento é a solução. Muitas vezes o problema está na Cultura da empresa, na liderança que não inspira, que não é exemplo das coisas boas que exige ou ainda nos processos das tarefas que dificultam a vida de todos etc.
Ele também disse que se um treinamento de 2 horas é bom, não quer dizer que você tenha que dobrar a carga horária para ele ser ainda melhor.
Quando falamos em treinamento é muito importante saber: 1. Quando realmente precisamos treinar; 2. Quem precisa ser treinado; 3. Sobre o que vai ser o treinamento; 4. Como vai ser o treinamento; 5. Qual o objetivo do treinamento (O que precisa ser transformado).
E aí, o que você acha? #fredemfrases

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18 de fevereiro, 2018

visUAU! para atrair o Cliente

Investir no visual e na comunicação ajuda e muito a inspirar o Cliente a comprar, concorda? E quando o visual já comunica, melhor ainda:)
Achei muito massa o jeito que o buffet Nelma Leão cuida do visual dos seus bolos e ainda comunica o sabor ao mesmo tempo. A foto tirada pelo querido e competente @canindesoares mostra isso (o filtro é meu). O bolo de Coco é facilmente identificado. E assim ela faz em cada bolo colocando em cima algo que comunique o sabor.
Para buffet e hoteis funciona muito, pois quase sempre esquecem as plaquinhas ou não tem mesmo e aí temos que ficar perguntando o sabor a alguém. Solução simples e visualmente impactante. #fredviuporaqui

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